November 23, 2020

Black is the new Gold

Baiser-Erzeugnisse sind in der ganzen Welt bekannt. Ihre sublime Form als Makronen hat einen schwindel-erregenden Aufstieg in Frankreich erreicht. Zur Zeit finden diese kleinen, runden mit gemahlenen Mandeln bereicherten Baiser-Kuchen auch ihren verdienten Klang in anderen Ländern. Wenn die Makronen mit den Regenbogenfarben assoziert werden so sind die Baiser-Kuchen meistens einfach weiß, doch nicht immer ….
November 3, 2020

Baiser Kastanien

Es gibt Früchte, die ihre Qualität nur erreichen, wenn der Sommer lang und warm ist. Sie reifen an Bäumen, die der Buchenfamilie entstammen und die sogar 500 Jahre alt sein können. Seit ewigen Zeiten wurden diese Früchte als schmackhafte Naturalien geschätzt. Früher in der Zeit waren sie zur Grundnahrung in Spanien, Frankreich und Italien. Diese Früchte sind die eßbaren Kastanien.
Oktober 15, 2020

Amelienherbst

Der Herbst bedeutet ein mildes Licht, das Aroma in der Luft und der ruhige Klang von der Stadt. Nach dem reizenden Sommer folgt eine milde Beruhigung.